第47章 无极仙韵

  在厨房折腾来折腾去的,舞伶感觉自己就像个大厨一样,有专门的人在旁边打下手,感觉贼好。一边弄着调料,一边炒菜,舞伶满嘴的笑容。她一向坚持做菜要将自己的感情融进去,这样做出来的菜才好吃,因此每一个步骤都很细心。

  忙了好一会,终于做出几道色香味俱全的菜。在旁的几个厨师都还沉浸在舞伶新奇的做法里,他们从未见过的做法。

  首先,是番茄红枣粥。先将番茄洗净,切成丁,备用。红枣去核、枸杞子洗净,备用。大米淘洗干净和红枣、枸杞子一同放入沙锅内加水,置旺火上煮滚,改文火继续熬成粥。加入切成丁的番茄及冰糖,再煮5分钟即可食用。

  原来他们都不知道那个名为番茄的东西能吃,但伶小主说这是她们家乡的菜,他们尝了一口才发现这东西很好吃,又开胃。

  其次,是菠萝炒饭。将菠萝从三分一处剖开,先用刀子在菠萝肉四周划开,然后用勺子将菠萝肉取出浸泡在盐水中。鸡蛋打散事先过油滑开盛出备用。热锅冷油爆香蒜末,加入杂蔬粒翻炒片刻,放入火腿丁,加入米饭继续翻炒。随后加入民天鱼露搅拌均匀,最后放入菠萝丁和鸡蛋碎混合好即可。

  民天鱼露是我们这里的特制调料品,里面本身含了虾油以及盐,鸡精的成分,所以不必再用其他调料。

  这也是,舞伶专为羽夜的伤而想到的菜。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

  还有,是无锡肉骨头。先将排骨洗净,斩成适当大小的块,用盐拌匀,腌制12小时。腌好的排骨入锅,加清水,旺火烧沸,捞出洗净。再将锅内的汤倒掉,放入竹箅垫底,把排骨整齐放入,加料酒、葱段、姜块、大料、桂皮,清水,盖上锅盖。用旺火烧沸,加入酱油、白糖,改用中火烧至汁稠,食用时改刀装盘,浇上原汁即成。这菜,色泽鲜明、肉质酥松、芳香四散、咸中带甜、油而不腻著称,既可热吃,也可冷食。

  舞伶庆幸他们这儿材料齐全,不然,都不知道要怎么做无锡肉骨头。

  还有,好几个新鲜做法的菜。让他们,都自愧不如!

  羽夜看着一盘盘香喷喷的菜陆陆续续的上桌,嘴馋的羽夜在床上吞吞舌头。

  帮忙上菜的小厨,不禁偷偷的看看床上躺着的羽夜,暗自羡慕的道:“姑娘你真是好福气啊,有这么一个疼下人的主子,这些菜可都是伶小主亲自下厨为你做的......

  

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